Äntligen vågade, eller orkade, vi baka munkar hemma. Hittade ett bra recept som visade sig ge oss finfina munkar fast det blev många! Nästa gång får vi göra halva receptet eller bjuda in på munkkalas hemma.
Tillagning
- 1. Lägg jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten, 37 grader, och lös upp jästen i vattnet.
- 2. Smält smöret i en kastrull, häll över mjölken och låt det svalna till 37 grader.
- 3. Häll degvätskan över jästen och tillsätt socker, salt, ägg och ca 6 dl av mjölet.
- 4. Rör ihop till en slät smet, tillsätt sedan resten av mjölet, lite i taget.
- 5. Knåda degen ett par minuter och låt den sedan jäsa till dubbel storlek i ca en timme.
- 6. Stjälp upp degen på mjölat bakbord, kavla ut den till en ca 1 cm tjock platta. Ta med hjälp av utstickare ut rundlar och tag ur ett hål i mitten på varje rundel. Låt dem sedan jäsa till dubbel storlek.
- 7. Hetta upp oljan till ca 180 grader i en gryta. Fritera de jästa ringarna vackert gyllenbruna ca 1 minut på varje sida.
- 8. Låt donutsen rinna av på hushållpapper.
- Recept från Tasteline
- Vi har tagit bort delen med att man kan glasera munkarna med glasyr utan vi körde med socker istället.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar